Национальная кухня Камбоджи

Где вкусно поесть и выпить и как вкусно приготовить. А также рестораны, кафе и рецепты блюд.
Правила форума
viewtopic.php?f=5&t=772

Re: Национальная кухня Камбоджи

Непрочитанное сообщение allaboutcambo » 23 мар 2013, 19:50

Прол лок-Лак. Его много видов. Классический лок-лак - это рис с тушёным мясом, но никак не вермишель.
Аватара пользователя
allaboutcambo
В доску свой
 
Сообщения: 2232
Зарегистрирован: 27 ноя 2012, 00:27

Re: Национальная кухня Камбоджи

Непрочитанное сообщение pampadur » 24 мар 2013, 23:40

мне пофик, я уже набешпармачился
Аватара пользователя
pampadur
Завсегдатай
 
Сообщения: 457
Зарегистрирован: 05 дек 2012, 13:16
Откуда: Казахстан, Астана

Re: Национальная кухня Камбоджи

Непрочитанное сообщение pampadur » 26 мар 2013, 16:06

вот
Поездка кулинарного путешественника в Камбоджу
http://fishki.net/comment.php?id=135211
Аватара пользователя
pampadur
Завсегдатай
 
Сообщения: 457
Зарегистрирован: 05 дек 2012, 13:16
Откуда: Казахстан, Астана

Re: Национальная кухня Камбоджи

Непрочитанное сообщение HOROBR » 26 мар 2013, 18:26

pampadur писал(а):вот
Поездка кулинарного путешественника в Камбоджу
http://fishki.net/comment.php?id=135211


Супер репортаж. Как я его профукал на фишках не знаю. Но он точно передает краски и колорит кулинарного рая Камбоджи. До простят меня все. До поездки в Камбоджу моя градация кухонь была следующей: на первом месте была корейская (не та которая у нас в СНГ, а оригинальная, которую можно попробовать в Сеуле и Пусане), на втором месте - азербайджанская (она характерна роскошью), на третьем - казахстанская (как смешение Востока и Запада). Увы, сейчас все сместились на одно место вниз в пользу камбоджийской кухни, в том, числе по критерию Value for Money.
Жить хочется лучше, а приходится веселее!
HOROBR
Свой человек
 
Сообщения: 741
Зарегистрирован: 05 янв 2013, 01:49

Re: Национальная кухня Камбоджи

Непрочитанное сообщение allaboutcambo » 27 мар 2013, 10:16

Мы позавчера были на ДР у уроженца из Индии. Они заказал еду из индийского ресторана. Даже не знал, что настолько вкусная может быть еда. Ранее было непонятное предубеждение о индийской кухне, оказалось, я очень глубоко заблуждался.
IMHO Кхмерская по сравнению с индийской "даже рядом не стоит"
Аватара пользователя
allaboutcambo
В доску свой
 
Сообщения: 2232
Зарегистрирован: 27 ноя 2012, 00:27

Re: Национальная кухня Камбоджи

Непрочитанное сообщение allaboutcambo » 27 мар 2013, 23:21

Цитирую одного туриста по поводу еды в Камбодже (речь идёт о жёлтом рынке:

"Если бы у меня на родине был такой рынок, то я бы ездил туда даже через вес город, чтобы затариться продуктами питания. Все, что здесь продается – абсолютно свежее, нет ни малейших намеков на химию. Если рыба, то выловленная сегодня утром. Если фрукты, то выращенные неподалеку и ничем не накаченные. Хочешь курицу – тут же при тебе ей отрубят башку, почистят от перьев и распотрошат. Камбоджа – настоящая Страна Природы. Есть там еще один интересный момент. В Камбодже практически нет пищевой промышленности и вся местная еда на рынке – это либо дары природы, либо частное семейное производство. В общем, никаких полуфабрикатов и продуктов длительного хранения. На этом фоне совершенно ошалело смотрятся различное печенье вьетнамского производства, выпускаемого в больших красивых жестяных коробках. Стоит оно дороговато даже по российским меркам, не говоря уже про Камбоджу. Сразу видно, что это не повседневный продукт, а Праздничный – для особых случаев. Мне показалась весьма забавным, что банальные печенюшки где-то считаются чем-то особо изысканным".

К слову сказать - месяц назад, на жёлтом рынке, в кхмерском прилавке для перекуса, с двумя пластмассовыми стульями нам приготовили убиенных тотчас же, при нас великолепных голубых крабов с кампотским зелёным перцем. Весь процесс приготовления происходил при нас, и занял около 10 минут. Крабы были не хуже, чем в знаменитом Кепе. порция из 2-х больших крабов стоила 3USD.
А какие там коктейли из маракуйи :shock: всего за 50 центов!
Аватара пользователя
allaboutcambo
В доску свой
 
Сообщения: 2232
Зарегистрирован: 27 ноя 2012, 00:27

Re: Национальная кухня Камбоджи

Непрочитанное сообщение kopiyff » 28 мар 2013, 16:00

Коктейли из маракуйи - чнянь! Нас торговка на рынке с женой запомнила и сама подходила с ними, типа ага! вы ж любите так нате пейте )))
kopiyff
Завсегдатай
 
Сообщения: 134
Зарегистрирован: 20 янв 2013, 15:46

Re: Национальная кухня Камбоджи

Непрочитанное сообщение pampadur » 19 апр 2013, 19:15

Борщ со сметаной
Изображение
Аватара пользователя
pampadur
Завсегдатай
 
Сообщения: 457
Зарегистрирован: 05 дек 2012, 13:16
Откуда: Казахстан, Астана

Пред.

Вернуться в Еда в Камбодже

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron