Еда на улицах Камбоджи часть II

Где вкусно поесть и выпить и как вкусно приготовить. А также рестораны, кафе и рецепты блюд.
Правила форума
viewtopic.php?f=5&t=772

Еда на улицах Камбоджи часть II

Непрочитанное сообщение allaboutcambo » 08 мар 2013, 14:41

Продолжение, 1-я часть в viewtopic.php?f=10&t=575

Местная кухня, фрукты, напитки заслуживают отдельного фотоальбома. Вкус, конечно, трудно передать словами, но картинки о многом могут рассказать.
Изображение
Очищенный джек-фрут

Я его обожаю. Вкус не описать!
Изображение
Суп с говядиной

Все супы выглядят примерно одинаково. К некоторым подают зелень (листья салата и т.п.). Вкусно, но без глутамата не обходится
Изображение
Жареные кальмары (с сырыми овощами)

Видите рядом мисочку с приправой (основа черный молотый перец) и кусочки лайма? В мисочку надо выдавить сок лайма, и получится местный популярный соус (лично мне он не нравится, а вот муж пищит от него)

Изображение
Сэндвичи с бананом и фирменный бургер

"Happy burger". Сэндвичи потрясающие, а бургер не фонтан (за идеал берем макдональдс)
Изображение

Розовое яблоко
Бывает как розово-красного цвета, так и такого - зеленоватого. Это растет около нашего дома. Плоды сочные, сладковатые. Отлично утоляют жажду. С первого раза фруктом не прониклись, а сейчас его очень любим.

Изображение
Тамарин

Цена около 2$ за кг

Изображение
Тамарин(косточки и раскрытый плод)

Вкус кисло-сладкий, действительно сильно напоминает финики, в том числе по консистенции и виду мякоти. Снаружи оболочка как у арахиса, внутри мякоти глянцевые косточки, которые отлично отделяются. Мы с ребенком его обожаем. На рынке еще можно встретить эти плоды не дозревшими. В таком виде их используют как специи, они очень кислые.
Изображение

Tom Yam
Острый, с кокосовым молоком, подается с порцией риса

Изображение
Lok-lak

Тушеные кусочки говядины, обычно жестковатые, не острое, подается с рисом и местным соусом (основные ингредиенты - сок лайма и молотый черный перец)
Изображение
Знаменитые крабы

На фото сырые. Готовятся всеми возможными способами. По всякому вкусно, но выцарапывание мяса - довольно муторный процесс.

Изображение
Noodle

Лапша обжаривается с овощами и по выбору с креветками/кальмарами/курицей/свининой/говядиной. Соевый соус и сахар - обязательные составляющие noodle. Обычно беспроигрышный вариант, когда не знаешь что заказать. Сытно и недорого.

Изображение
Папайа

Не понимаешь этот фрукт с первого раза, зато потом....М-м-м...Но надо уметь выбирать сладкие экземпляры. И цена смешная - крупный фрукт не более 0,75$ (на двоих за глаза хватит).

Изображение
Плоды лотоса

Орешки внутри

Изображение
Орешки из плодов лотоса

На вкус напоминают не жареные семечки подсолнечника. Мы один раз купили и больше не хочется.

Изображение
Мясо обжаренное с помидорами

Мясо может быть любое, можно заказать и рыбу,и морепродукты. Наше любимое блюдо (ребенок его обожает). Иногда даже заказываем его, когда нет в меню. И дома периодически делаем.

Изображение
Закуски на свадьбе

Кешью, спринг-роллы, креветки, цыплята-гриль, салат из зеленого манго и еще что-то

Изображение
Горячие блюда на свадьбе

На переднем плане вареные потрошка с грибами и овощами. На заднем - рыба с овощами.

Изображение
Свадебный торт

Точнее торты и гора фруктов. Попробовать не удалось - рано ушли с мероприятия.

Изображение
Устрицы

Ресторан Sovady

Изображение

Запеченные мидии с чесноком

Нам очень нравятся моллюски. Кушаем их в кхмерском ресторане Sovady

Изображение
Салат из зеленого манго

Может быть с сушеной рыбой или сушеными креветками, или крабами как у нас (найти их нам не удалось), т.к. всё это добавляется скорее как специя к салату. Салат с большим количеством красного перца. Ресторан Sovady

Изображение
Амок из рыбы

Подается в разном виде (визуально). Обязательный ингредиент - кокосовое молоко Лично меня оно отталкивает, а вообще блюдо вкусное и интересное. Ресторан Sovady


Взято с блога lilija-kop-eva.tourister.ru
Оригинал статьи находится здесь: http://lilija-kop-eva.tourister.ru/photoalbum/7863
Аватара пользователя
allaboutcambo
В доску свой
 
Сообщения: 2232
Зарегистрирован: 27 ноя 2012, 00:27

Re: Еда на улицах Камбоджи часть II

Непрочитанное сообщение HOROBR » 10 мар 2013, 14:16

Камбоджа, в плане еды, - это просто вынос мозга, но осторожность никому не помешает. Английский форум озадачен вакцинацией. Ведь подцепить, что угодно, не такая и сложная задача. Нужно помнить, что местное население имеет более крутой иммунитет, чем мы.
Жить хочется лучше, а приходится веселее!
HOROBR
Свой человек
 
Сообщения: 741
Зарегистрирован: 05 янв 2013, 01:49

Re: Еда на улицах Камбоджи часть II

Непрочитанное сообщение MSergey » 14 мар 2013, 18:25

Год тут живём, ни разу проблем с горшком не было. Денге было, но - это не от еды. Хотя помню первое посещение местного рынка- караул! Думал, что дизентирию, как минимум, я точно подцеплю. И куда только смотрит Онищенко :lol:
Аватара пользователя
MSergey
Завсегдатай
 
Сообщения: 105
Зарегистрирован: 27 ноя 2012, 08:47

Re: Еда на улицах Камбоджи часть II

Непрочитанное сообщение kopiyff » 16 мар 2013, 22:41

А в столице на рынках есть "фреши" из куриной крови?
kopiyff
Завсегдатай
 
Сообщения: 134
Зарегистрирован: 20 янв 2013, 15:46

Re: Еда на улицах Камбоджи часть II

Непрочитанное сообщение MSergey » 16 мар 2013, 23:38

kopiyff писал(а):А в столице на рынках есть "фреши" из куриной крови?


не видел, а вот свернувшуюся и брекетированную кровь продают.
Аватара пользователя
MSergey
Завсегдатай
 
Сообщения: 105
Зарегистрирован: 27 ноя 2012, 08:47


Вернуться в Еда в Камбодже

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron